История происхождения оливок и оливкового масла, а также традиции, мифы и легенды, связанные с использованием этих продуктов, уходят за многие тысячелетия до наших дней. По мнению ученых оливковые деревья выращивают в Средиземноморье уже около 6 тысячелетий.
Первые упоминания об оливках встречаются в древнегреческих мифах, в которых происхождение оливкового дерева связывается с именем древнегреческой богини Афины. Согласно древнегреческому мифу, однажды боги поспорили, кто будет покровителем Аттики. Посейдон поднял трезубец и выбил из бесплодной скалы источник. Афина глубоко вонзила в землю копье, и на этом месте выросло оливковое дерево. Богиня Афина не только вырастила оливу, но и научила горожан обрабатывать оливки и получать из них оливковое масло. Признав этот дар более ценным, победу присудили Афине и выбрали именно ее в качестве покровительницы города.
С тех времен не только для жителей Афин, но и для всех греков дар богини считается основой благосостояния. Олива почитается священным деревом, а оливковая ветвь – символом мира и спокойствия, радости и жизни.
Оливки и оливковое масло – это основа греческого бытия. На землях, которые завоевывали древние греки, со временем появлялись оливковые рощи, выращивались оливки, и из них производилось масло. Люди могли не только питаться плодами оливковых деревьев, но и укрываться в их тени от солнца, использовать их в качестве дров и, конечно же, принимать целебное оливковое масло.
Древние греки считали оливу прародителем всех деревьев и символом жизни. Дело в том, что олива необыкновенно живуча. Это дерево практически невозможно уничтожить. Оно стоит веками, даже если молния расколет его ствол. И горе тому человеку, который задумает его уничтожить. Для этого необходимо ,будет выкопать все корни в радиусе 5 метров: оставишь маленький кусочек - и она снова возродится.
Из Греции олива распространилась по всему Средиземноморью. Там повсеместно это дерево, его плоды и оливковое масло не только широко использовались, но и обожествлялись. Олива служила источником вдохновения для многих поэтов (например, для Данте, Ф. Г. Лорки) и обязательно упоминалась в местных сказаниях, легендах и мифах.
В Библии олива - символ возрождения, возвращения и воскресения. Голубь, отпущенный Ноем в поисках суши, принес ветвь оливкового дерева – знак окончания Великого потопа и временного примирения Небес с грешной землей. Олива стала первым деревом, вновь воскресшим после схода воды. Под сенью ветвей оливы в Гефсиманском саду молился Христос. Говорят, что те деревья стоят до сих пор.
.jpg "Учасник Нормано-Сільванського (1)")
.png "Учасник Нормано-Сільванського (1)")
VS. 
